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鶏肉の塩麹ハーブ焼き

 

           流行りの『塩麹』

            麹と塩、水を混ぜて

                  発酵、熟成させた

                       日本の伝統的な調味料

      古くから野菜や魚の

            漬物床として利用され

                        また、腸内環境を整えて

                            免疫力を高めてくれます

              そして何よりも

                  味がまろやかになって

                      とても美味しくなるのです

      今日の給食はそんなこんなで

                  『鶏肉の塩麹ハーブ焼き
     


          昨日から鶏肉に

             塩麹とローズマリーをすり込んで

                 1日寝かせてオーブンで焼きました

                      ハーブの香りと、塩麹の旨味で

                            とても美味しくできました

      ごちそうさまでした

                                     5月の献立表・・・



            大原和服専門学園のHPはこちら・・・

                       
  • 2012.05.11 Friday
  • 14:56